Thủ Thuật về Các cách làm rau câu sơn thủy Chi Tiết
Bùi Công Khanh đang tìm kiếm từ khóa Các cách làm rau câu sơn thủy được Cập Nhật vào lúc : 2022-12-08 17:10:10 . Với phương châm chia sẻ Bí kíp về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tham khảo nội dung bài viết vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha.Rau câu là món ngọt tráng miệng thân thuộc trên mọi buổi tiệc tại gia hay nhà hàng quán ăn. Món ăn này còn có rất nhiều kiểu biến tấu đẹp mắt, mê hoặc và lại dễ làm, không cần máy móc cầu kì. Cùng VinID vào nhà bếp học cách làm rau câu sơn thủy, một biến tấu xuất sắc được yêu thích nhất nhé. Nội dung chính Show
- Chuẩn bị nguyên vật liệu Cách làm rau câu sơn thủy 3 màu mê hoặc Thưởng thức2. Cách làm rau câu sơn thủy từ bột rau câu dẻo Chuẩn bị nguyên vật liệu Cách làm rau câu sơn thủy dẻo Thưởng thức3. Gợi ý những nguyên vật liệu pha màu đổ rau câu sơn thủy cực đẹp
- 1. Cách làm rau câu sơn thủy từ bột rau câu giòn
- Chuẩn bị nguyên vật liệu Cách làm rau câu sơn thủy 3 màu mê hoặc Thưởng thức
- Chuẩn bị nguyên vật liệu Cách làm rau câu sơn thủy dẻo Thưởng thức
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Bột rau câu giòn: 1 gói 25gr Đường
cát trắng hoặc đường phèn nhuyễn: 200gr Nước cốt dừa: 100ml Sữa đặc: 100gr Cà phê đen: 50ml Nước cốt lá dứa: 50ml Khuôn đổ rau câu
Cách làm rau câu sơn thủy 3 màu mê hoặc
Bước 1: Nếu nước cốt rau câu
- Đổ 2 lít nước vào nồi, cho bột rau câu giòn vào khuấy đều, ngâm trong 15 – 30 phút. Bột nở hết thì cho lên nhà bếp, bật lửa vừa nấu đến khi sôi thì cho đường vào. Khuấy đều cho đường tan hết, vớt bỏ bọt (nếu có) để nước rau câu trong. Hạ lửa liu riu để giữ nước luôn ấm, không đông.
Vớt bỏ bọt giúp nước rau câu trong, pha màu được chuẩn hơnBước 2: Nấu và đổ rau câu sữa dừa – màu trắng
- Đổ ½ lượng nước cốt rau câu qua một chiếc nồi mới, trộn nước cốt dừa và sữa đặc vào. Khuấy đều đến khi có khói bốc nhẹ lên thì đổ ra khuôn.
Đổ rau câu sữa dừa ra khuônBước 3: Nấu và đổ rau câu lá dứa – màu xanh lá
- Chia ½ lượng rau câu còn sót lại vào nồi mới, cho nước cốt lá dứa vào trộn đều. Bắt lên nhà bếp bật lửa vừa cho hỗn hợp sôi lại lăn tăn. Rau câu trắng hơi đông váng mỏng dính, dùng muỗng gõ nhẹ lên mặt để mặt sữa dừa
cho hơi vỡ. Rót nhẹ nhẹ nước lá dứa vào những đường nứt để tạo hoa văn loang lổ.
Đổ khi hỗn
hợp rau câu trắng còn ấm, chưa đông hẳnBước 4: Nấu và đổ rau câu cafe – màu đen
- Cho cafe đen vào lượng rau câu trong còn sót lại. Khuấy đều và bật lửa vừa cho hỗn hợp sôi lại. Rót rau câu cafe đen tương tự như bước rau câu lá dứa đến khi hết nước rau câu.
Đổ lớp rau câu thứ 3 khi lớp thạch cũ còn hơi nóng- Để nguyên khuôn đến khi rau câu nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất
1 tiếng trước khi sử dụng.
Thưởng thức
Sau khi để được 1 tiếng trong tủ lạnh, lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu không dùng hết 1 lần thì bạn cắt lượng vừa đủ ăn, tránh để rau câu cắt nhỏ lâu bên phía ngoài sẽ bị chảy nước.
Thành phẩm rau câu sơn thủy 3 màu khi cắt nhỏRau câu sơn thủy có tạo hình độc đáo, chắc như đinh ai nhìn cũng phải trầm trồ, thưởng thức thạch giòn giòn, ngọt thanh ai cũng tiếp tục thích.
2. Cách làm rau câu sơn thủy từ bột rau câu dẻo
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Bột rau câu con cá dẻo: 50grĐường cát: 300grSữa đặc: 150gr Nước cốt dừa: 1 lon Nước
cốt lá dứa: 100gr Chiết xuất vanilla
Cách làm rau câu sơn thủy dẻo
Bước 1: Nấu nước rau câu dẻo
- Bắt nồi nước 1.5 lên nhà bếp, bật lửa lớn để nước mau sôi. Trộn bột rau câu dẻo với 200gr đường cát thật đều.Nước sôi thì cho vào, vừa cho
vừa khuấy để bột không biến thành vón cục. Nước sôi lại thì cho một muỗng cafe chiết xuất vanilla vào, hạ lửa nhỏ để giữ nóng hỗn hợp thạch.
Dùng phới lồng khuấy sẽ hạn chế tình trạng vón cục của bộtBước 2: Chuẩn bị màu cho thạch rau câu
- Trộn đều nước cốt dừa với sữa đặc vào một tô
riêng. Cho ⅓ nước cốt rau câu vào chung, khuấy đều để đã có được white color. Cho 50gr đường vào nước cốt lá dứa, khuấy cho đường tan hết thì cho ⅓ nước cốt rau câu là đã có được màu xanh lá. Hòa tan 50gr đường còn sót lại với 350ml nước ấm và phần rau câu còn sót lại để đã có được white color trong.
Pha màu cho rau câu sơn thủyBước 3: Tiến hành đổ rau câu sơn thủy
- Cho hỗn hợp rau câu trắng vào khuôn, để yên trong 10 – 20 phút cho mặt thạch se lại. Dùng muỗng hoặc vá múc canh gõ nhẹ lên mặt
thạch để tạo những vết nứt. Lần lượt cho 2 hỗn hợp rau câu còn sót lại vào những vết nứt và trên mặt thạch đã đông. Để yên đến khi rau câu đặc và nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 – 2 tiếng là hoàn toàn có thể dùng.
Thành phẩm rau câu sơn thủy sau khi hoàn thành xongThưởng thức
Rau câu sơn thủy nấu từ bột rau câu dẻo sẽ có độ mềm hơn khi nấu từ rau câu giòn. Khi thưởng thức sẽ có vị béo của nước dừa và vị thơm mát của lá dứa, thạch cắt miếng để ngoài không biến thành chảy nước là đạt.
3. Gợi ý những nguyên vật liệu pha màu đổ rau câu sơn thủy cực đẹp
Bên cạnh những nguyên vật liệu dừa, lá dứa, cafe để tạo màu cho rau câu sơn thủy, bạn hoàn toàn có thể dùng nước ép trái cây, màu thực phẩm, hoa đậu biếc hay nước ngọt để làm pha màu cho món rau câu này.
Lượng nguyên vật liệu tạo màu thay thế phải bằng với lượng màu ban đầu trong công thức để đảm bảo rau câu không biến thành mềm, chảy nước hoặc không đông.
Rau câu sơn thủy từ màu hoa đậu biếc, lá dứa và dừaRau câu là món tráng miệng hoàn toàn có thể dùng hằng ngày mà không sợ ngán, nên bạn hoàn toàn có thể học cách làm rau câu sơn thủy VinID chia sẻ ở trên cho mái ấm gia đình thưởng thức nhé. Đừng quên đặt nguyên vật liệu online tiện lợi và nhanh gọn trên ứng dụng VinID để hưởng nhiều ưu đãi mê hoặc, tiết kiệm nhé.
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Các cách làm rau câu sơn thủy
